Question

下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在4支试管中加入等量的馒头碎屑及2毫升清水或唾液。

试管                   物质                                    温度                               碘液         现象

A                         馒头碎屑＋清水              37 ℃         3                              加              变蓝

B                         馒头碎屑＋唾液                                  1                              加              部分

C                         馒头碎屑＋唾液                                  2                              加              变蓝

D                         馒头碎屑＋唾液                                  3                              加              不变蓝

（1）A试管将会出现的现象是________________________________________________。

（2）A和D试管是一组对照实验，探究的是

________________________________________________________________________。

（3）B、C和D三支试管是一组对照实验，探究的是______________________________。

（4）根据第（3）小题，你认为吃饭时应该_______________________________________。

A．狼吞虎咽 　　　　B．细嚼慢咽

Answer

（1）变蓝

（2）唾液对淀粉是否具有消化作用

（3）加热时间长短对淀粉的分解是否有影响

（4）B

【解析】馒头能被唾液中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖，再利用淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝的特性就可以进行探究实验了。本题中要注意一组探究实验要探究的只能有一个变量，解答（2）（3）小题时要注意找出两支试管的不同之处。吃饭时仔细咀嚼能增加食物与消化液的接触时间，有利于食物的消化。