Question

（18分）马铃薯俗称土豆，在有些山区，马铃薯是当地人一年中的主食。当地人用马铃薯块茎繁殖，收获的马铃薯通常储藏在地窖中。请回答下列有关问题：

(1)马铃薯富含淀粉。人体摄入淀粉首先在_______中通过唾液淀粉酶的作用，部分转变为麦芽糖，然后在小肠中被彻底消化为葡萄糖，葡萄糖主要在小肠处被吸收进入_______。

(2)用马铃薯块茎繁殖后代属于_______生殖。

(3)地窖储藏马铃薯可减弱呼吸作用并防止马铃薯发芽。发芽的马铃薯能否食用？_______

(4)生物兴趣小组的同学欲探究马铃薯萌发的条件，请你协助他们完成这一探究活动：

提出问题：马铃薯萌发是否需要充足的空气？

你的假设：马铃薯萌发_______充足的空气。

制定计划：①选取一个健壮的马铃薯块茎，切成大小相同且都带芽的两块。然后取两个较大的相同型号的培养瓶，编号为甲、乙，并装入适量的沙质土壤，仅留少许空间。

②将切好的两块马铃薯块茎分别埋人甲、乙两培养瓶的沙质土壤中，浇上适量的清水，然后拧紧甲瓶的瓶盖，乙瓶瓶口_______。

③将两培养瓶放人调好温度的恒温箱中，一段时间后观察瓶中马铃薯的萌发情况。

讨论和完善计划：略

实施计划：略

实验结果及结论：

I如果_______瓶的马铃薯萌发，另一瓶的不萌发，则马铃薯萌发需要充足的空气；

Ⅱ如果_______瓶的马铃薯萌发，另一瓶的不萌发，则马铃薯萌发不需要充足的空气，并且空气对马铃薯萌发有一定的抑制作用；

Ⅲ如果甲瓶与乙瓶的马铃薯都_______，则空气对马铃薯萌发无影响。

Answer

（1）口腔 血液  （2）无性  （3）不能 （4）需要  不加盖  乙  甲  萌发

【解析】

试题分析：（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；

（2）马铃薯利用块茎上的芽繁殖，没有经过两性生殖细胞的结合，而是有母体直接产生的新个体，属于无性生殖；

（3）马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼、芽根及其周围会变绿，这些地方含很多龙葵素，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象，严重者还可因心肺麻痹而死亡；

（4）假设要围绕提出的问题作出，本实验要探究马铃薯萌发的条件，因此应作出这样的假设：马铃薯萌发需要充足的空气，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题，该对照实验的变量是空气，甲瓶拧紧瓶盖，乙瓶瓶口打开，由实验结果得出结论，如果拧紧瓶盖内的马铃薯不发芽，打开瓶盖内的马铃薯发芽，说明马铃薯需要充足的空气，如果拧紧瓶盖内的马铃薯发芽，打开瓶盖内的马铃薯不发芽，说明空气会抑制马铃薯的发芽，如果两个瓶内的马铃薯都发芽，说明空气对马铃薯发芽没有影响。

考点：本题考查的是营养物质的消化和吸收，无性生殖，食品安全，探究马铃薯发芽的条件，意在考查对基础知识的掌握和应用的能力。