Question

食品在冰箱中保存时间相对较长，主要原因是冰箱中：

A．很卫生，无细菌                        B．温度低，细菌不繁殖

C．温度低，细菌冻死了                    D．温度低，细菌繁殖慢

Answer

D

【解析】

试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境，低温不能杀所有死细菌，只是抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。

考点：本题考查的是食品保鲜的一般方法，可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆。