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制作面包时常加入少量的酵母菌,其目的是( ) A.增加面包甜度 B.增加面包营养...

制作面包时常加入少量的酵母菌,其目的是(    )

A.增加面包甜度        B.增加面包营养

C.减少面包的涩味      D.使面包松软多孔

 

D 【解析】 试题分析:酵母菌可把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳,因此,在制作面包时,产生的二氧化碳可以使面包松软多孔。故D选项正确。 考点:本题考查酵母菌的发酵作用,意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。  
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考点分析:
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如图几种生物中,具有细胞结构的是(  )

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A.①②③④       B. ①②④       C. ①③④       D. ②③④

 

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在根瘤菌与大豆的共生中,根瘤菌的作用是(    )

A.固氮    B.提供二氧化碳    C.提供水分    D.提供有机物

 

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做泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封。密封坛口目的(    )

A.隔绝空气,抑制乳酸菌的发酵

B.造成缺氧环境,抑制酵母菌的发酵

C.利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用

D.造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵

 

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大量细菌可使食品迅速腐烂食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂是因为冰箱中(    )

A.细菌很少    B.细菌繁殖很慢

C.没有细菌    D.细菌都冻死了

 

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下列几项动物行为中,不能起到同种个体之间交流信息作用的是(   )

A.蜜蜂的舞蹈行为          B.鸟类的各种鸣叫声

C.蜂王释放的特殊分泌物    D.乌贼受到威胁时释放墨汁

 

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