Question

淀粉在口腔中消化成（     ）

A．葡萄糖    B．麦芽糖    C．维生素      D．氨基酸

Answer

B

【解析】

试题分析：淀粉的初步消化是在口腔中开始的，在唾液淀粉酶的作用下，一部分淀粉转化成了麦芽糖，馒头咀嚼一段时间会有甜味就是这个原因，最终在小肠内在胰液和肠液的作用下被消化成葡萄糖被人体吸收．蛋白质被初步消化是在胃开始的，最后在小肠内被最终消化成氨基酸．脂肪在小肠内首先被胆汁乳化成脂肪微粒，在胰液和肠液中消化脂肪酶的作用下最终被分解为甘油和脂肪酸．水、无机盐、维生素不需要消化就可被人体直接吸收．

考点：此题考查的是三大供能物质淀粉、蛋白质、脂肪中淀粉的消化过程．