Question

请根据下表回答有关问题：

无机盐的种类食物来源

含钙的无机盐奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等。(A类)

含磷的无机盐瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等。(B类)

含铁的无机盐血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类。(C类)

含碘的无机盐海带、紫菜、虾、海盐。(D类)

(1)某人患骨质疏松症，应多吃________________类食物。

(2)贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应该多吃______________类食物。

(3)患大脖子病(地方性甲状腺肿)的人常吃海带、紫菜、海盐能使症状得到缓解，因为这些食物可以提供________________。它是合成甲状脉激素的主要原料。

(4)奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含________________、________________、________________三类供能的有机营养。“大头娃娃”所吃的“黑心奶粉”主要是________________含量极少，故严重影响幼儿的生长发育。(注：“黑心奶粉”是指地下黑工厂生产的一种劣质奶粉。)

Answer

(1)A(2)C(3)碘 (4)蛋白蛋 脂肪糖类蛋白质

【解析】

试题分析：（1）骨质疏松症是由于缺钙引起的，所以骨质疏松症患者应多吃含钙较多的食物如奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等A类食物．

（2）贫血患者是由于体内血红蛋白数量少，而血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，因此贫血患者应多吃含铁质丰富的食物如动物血液、肝脏、瘦肉等C类食物．

（3）患大脖子病（地方性甲状腺肿）的人是由于食物中缺碘导致甲状腺补偿性再生形成的，经常食用含碘丰富的食物可预防大脖子病，如海带、紫菜、虾、海盐等D类．

（4）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有糖类、脂肪、蛋白质三类能提供能量的有机物，蛋白质是构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是因为蛋白质含量极少，而严重影响了幼儿的生长发育．

考点：本题考查营养物质的主要功能。