Question

下图所示实验装置内酵母菌正在进行某种生理过程，你认为该实验验证的假设是

A．酵母菌的繁殖需要适宜的温度

B．酵母菌在恶劣环境中能形成芽孢

C．苹果汁是酵母菌最适宜的生活环境

D．酵母菌的发酵能产生二氧化碳气体

Answer

D

【解析】

试题分析：A、酵母菌的繁殖需要适宜的温度；但该实验装置没有设计对照实验，不能验证此结论．A错误；B、当环境变得不利于细菌生长时，有些细菌的细胞壁会增厚，能够形成芽孢，它是细菌的一个椭圆形的休眠体，对干旱、低温、高温等恶劣环境有很强的抵抗力．该实验装置有适宜的温度，不能验证此结论．B错误；C、酵母菌最适宜的生活环境是在温度适宜、氧气和养料充足的条件下，苹果汁不只是酵母菌最适宜的生活环境．C错误；D、该图温水充满整个试管，可以认为是密闭的容器，在此内加入苹果汁和酵母菌，可以进行无氧呼吸产生酒精，D正确。故选：D

考点：此题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。