Question

将米饭分成相同的两份，一份加白醋（醋酸含量为5%）浸泡，另一份加水浸泡，两小时后滤干，然后放置在室内，观察发现的现象如下表：

根据以上现象，可以得出结论：米饭是否生霉

A．受酸影响

B．受酸、水分影响

C．受酸、温度影响

D．受酸、水分、温度影响

Answer

A

【解析】

试题分析：通过上表分析：用水浸泡过的饭在第三天出现霉菌，到了第五天就出现了大量的霉菌，说明水中有使得饭腐败变质的霉菌；而用白醋浸泡过的饭始终没有变质，说明霉菌的繁殖受酸的影响。

考点：食物腐败的原因。