Question

上海农科院科学家培育出的水稻新品种“优糖米”，口感与普通大米无异，但其中的淀粉难以在消化道内分解为葡萄糖，餐后不仅血糖稳定，还能增加食用者的饱腹感，为糖尿病患者带来了福音。根据所学生物学知识，回答下列问题。

（1）作为餐桌上的主食，大米的营养物质主要储存于水稻种子的____________（填结构名称）中；糖尿病患者的____________（填激素名称）往往分泌不足，导致血糖浓度超过正常水平。

（2）“优糖米”能否维持血糖水平？请你尝试完成以下实验设计。

探究步骤：①选取身体和生理状况相近的患有糖尿病的大鼠20只，平均分为甲、乙两组。②甲组饲喂“优糖米”，乙组饲喂_________________________。③一小时后，测量两组大鼠的血糖含量。若甲组和乙组大鼠的血糖含量相当且较高，则说明______________________________________；若甲组大鼠的血糖含量稳定而乙组大鼠的血糖含量较高，则说明___________________________________________________。

Answer

（1）胚乳 胰岛素

（2）②等量的普通大米

③“优糖米”不能维持血糖水平 “优糖米”能维持血糖水平

【解析】

试题分析：(1)大米来自水稻，水稻属于单子叶植物，种子的结构包括种皮、胚和胚乳，种子的营养物质储存在胚乳中，人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿。

（2）根据题意，实验可设计如下：①选取身体和生理状况相同的两组糖尿病模型大鼠（或多组平均分成两部分），②一组（实验组）饲喂“优糖米”大米，另一组（对照组）饲喂等量的普通大米（其他环境和饲养条件相同），③一段时间后，测量两组实验鼠的体重和血糖含量，（可重复进行多次实验）；若甲组和乙组大鼠的血糖含量相当且较高，则说明“优糖米”不能维持血糖水平，若甲组大鼠的血糖含量稳定而乙组大鼠的血糖含量较高，则说明“优糖米”能维持血糖水平。

考点：本题考查的是合理营养、人体的主要内分泌腺、胰岛素的作用，意在考查学生对基础知识的掌握和应用。