Question

“康师傅”方便面调料中的蔬菜采用的贮存方法主要是

A．气体包装      B．真空包装     C．盐腌           D．脱水

Answer

D

【解析】

试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．“康师傅”方便面调料中的蔬菜采用脱水法，从而抑制微生物的生长和大量繁殖。故选：D．

考点：此题考查的是食品保鲜的原理和一般方法。