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家庭制作酸奶的主要步骤: ①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合 ②冷却(42~43℃) ...

家庭制作酸奶的主要步骤:

新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合

冷却(42~43

热处理(煮沸)

发酵(放在室内温暖的地方数小时)

接种(加入一些购买的酸奶)

冷藏或食用.(  )

A.①②③④⑤⑥B.①③②④⑤⑥C.①③②⑤④⑥D.③①②⑤④⑥

 

C 【解析】 试题分析:家庭制作酸奶的主要步骤:先将新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合,再对材料进行煮沸处理,高温可以杀菌,防止杂菌的污染;然后冷却到42~43℃,购买的酸奶中有乳酸菌,加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌,使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸具有特殊的酸味,可见C符合题意。故选:C 考点:此题考查的是家庭制作酸奶的过程。  
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考点分析:
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