Question

下列实验探究中，目的与步骤不相符的是  (       )

	实验探究	实验目的
A	纵向剖开一根哺乳动物的长骨	观察长骨的主要结构
B	用稀盐酸浸泡大鱼的肋骨	检验骨的硬度是否发生变化
C	利用各种原材料制作泡菜	尝一尝泡菜的味道
D	参加饲养家蚕的活动，并做好观察和记录	认识家蚕的生殖和发育特点

Answer

C

【解析】

试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质，利用各种原材料制作泡菜，目的是为了探究发酵技术在食品制作中的作用，而不是为了尝一尝泡菜的味道，故选C。

考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。