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腌肉长时间不易腐烂,主要原因是 ( ) A.气温低,不利于细菌的生长和繁殖 B....

腌肉长时间不易腐烂,主要原因是  (    )

A.气温低,不利于细菌的生长和繁殖

B.空气中没有漂浮的细菌

C.盐分多,不利于细菌的生长和繁殖

D.大多数细菌对人类是有益的,不会使肉腐烂

 

C 【解析】 试题分析:食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖,腌肉等食品采用的是腌制法,其原理是用过多的盐分渗出水分,增加渗透压,抑制微生物的生长和繁殖,从而达到保鲜的目的,故选C。 考点:本题考查的是食品保存的一般方法,解答此题的关键是掌握腌制法的知识。  
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考点分析:
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生活在尼罗河畔的埃及人在公元前3000年就已经掌握了面包发酵技术,制作了世界上最早的面包。该技术应用的微生物是:(    )

A.酵母菌        B.乳酸菌         C.霉菌         D.醋酸菌

 

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为了验证酵母菌的发酵作用,某小组的同学设计了两组实验方案。他们的共同点是:相同的玻璃瓶子两只,分为甲、乙两组,分别加入等量的温开水,每组按照各自的方案(方案一、方案二)加入不同的物质后,将相同的气球套在瓶口。放于温暖的环境中,一段时间后观察。

方案一:甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖,乙组瓶内只加入与甲组等量的蔗糖,不加干酵母。

方案二:甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖,乙组瓶内只加入与甲组等量的干酵母,不加蔗糖。

请分析以上两种方案:

(1)预期甲、乙两组的实验现象:

方案一:                                         

方案二:                                       

(2)你认为哪个方案更合适?         。理由是                            

(3)酵母菌发酵产生的气体是          。如何证明?                       

 

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某同学到超市去调查,看到的食品有:汤圆、话梅、冰鱼、咸鱼等,请你联系所学知识回答下列问题:

(1)话梅的保存方法是      ,冰鱼的保存方法是     

(2)你喜欢吃话梅吗?“望梅止渴”是属于      反射(填“非条件”或“条件”),该反射活动的神经中枢位于     

(3)从食品安全角度出发,我们在购买食品时,应着重关注食品包装袋上的哪些信息?            (至少写两种)。

 

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图是一个农田生态系统食物网。据图回答下列问题:

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(1)此图中共有      条食物链,其中最短的一条食物链是     

(2)食草昆虫与植物之间的关系是     

(3)假设由于某种原因,猫头鹰数量大量减少,试问鼠的数量将会      ,植物的数量将会     

 

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阅读材料分析回答:

西安八中陈重光同学家因为饲喂观赏小鸟而养黄粉虫。黄粉虫原是粮仓中的害虫,发育过程类似于菜粉蝶。陈重光是一个善观察、爱动脑、勤动手的同学。她在饲养中发现,铺在养虫盒子里的泡沫塑料上有细小的噬咬痕迹,是黄粉虫在吃塑料吗?于是,她把黄粉虫分为对照组和试验组,对照组只喂麦麸和菜叶,试验组加喂塑料餐盒片。结果虫子确实在吃塑料盒。她又对试验组黄粉虫的粪便做了静电、燃烧、浸水等实验,发现其粪便不产生静电吸附、不可燃烧、不漂浮,并产生腐败臭味。经过一年多时间的试验,取得了可喜的成果。她的这一发现在2004年全国第18届科技创新大赛中获得二等奖。

(1)你认为黄粉虫的发育过程属于     

(2)在陈重光“人造生态系统”的成分中,黄粉虫应属于      ;请写出其中的食物链:     

(3)陈重光所做实验的“假设”和“控制变量”分别是什么?

假设:      ;变量:     

(4)根据陈重光的试验结果,请你写出相关的结论:     

 

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