在蒸馒头和酿酒的过程中，与酵母菌的哪些生理过程有关? ( )
①光合作用 ②呼吸作用 ③蒸腾作用 ④生殖
A．①② B．②③ C．③④ D．②④
如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是
A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
白酒酿造过程的正确顺序是：( )
A.制曲→发酵→糖化→蒸馏 B.制曲→糖化→发酵→蒸馏
C.制曲→糖化→蒸馏→发酵 D.糖化→制曲→发酵→蒸馏
白酒的酿制过程是一个先后利用的两类微生物进行发酵的工艺。但是各种各样的酒具有不同的芳香和味道，主要原因是：( )
①用的原料不同 ②水质不同 ③应用的霉菌和酵母菌的种类不同④生产工艺不同
A.③④ B.①③ C.②③ D.①④
腌肉长时间不易腐烂，主要原因是 ( )
A.气温低，不利于细菌的生长和繁殖
B.空气中没有漂浮的细菌
C.盐分多，不利于细菌的生长和繁殖
D.大多数细菌对人类是有益的，不会使肉腐烂
生活在尼罗河畔的埃及人在公元前3000年就已经掌握了面包发酵技术，制作了世界上最早的面包。该技术应用的微生物是：( )
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.霉菌 D.醋酸菌
