Question

花生油是烹调时常用的食用油，它主要来自花生种子的

A．胚根        B．子叶      C．胚乳        D.胚芽

Answer

B

【解析】

试题分析：花生种子的结构包括种皮和胚，胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶构成。花生种子的营养物质主要是脂肪，贮存营养物质的结构不是胚根，故A错；贮存营养物质的结构是子叶，故B正确；花生种子没有胚乳，故C错；花生种子贮存营养物质的结构不是胚芽，故D错误。

考点：本题考查花生种子的结构和各个结构的作用，意在考查考生对相关知识的识记能力、理解能力和应用能力。