能使鲜牛奶变成酸奶的生物是： （ ）
A.酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．曲霉
长期保存香菇的常用方法是： （ ）
A．烟熏法 B．脱水法 C．腌制法 D．巴氏消毒法
下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是
①酸奶、米酒 ②酱油、豆腐 ③酱油、食醋 ④火腿肠、牛肉干
A．①②③ B.①③ C．②④ D.②③④
在夏天，香蕉、西瓜、梨等水果容易腐烂变质，引起这一现象的根本原因是：
A.含水量和含糖量过高
B.细菌和真菌的等微生物的入侵
C.贮藏方法不正确
D.过度使用化肥、农药
下列关于变异的说法中，错误的是： （ ）
A.生物的变异都是可以遗传的 B.引起变异的原因多种多样
C.变异在自然界普遍存在 D.没有变异就没有新品种的出现
在整个人群中，男女比例基本相等的原因是： （ ）
①男性产生X型和Y型两种精子，且比例是1:1，女性只产生一种X型卵细胞
②女性产生X型和Y型两种卵细胞，男性只产生一种X型精子
③男性产生的两种精子与卵细胞结合的机会相等
④女性产生的两种卵细胞与精子结合的机会相等
⑤含XX染色体的受精卵发育成女性，含XY染色体的受精卵发育成男性
A.①②③ B.②④⑤ C.①③⑤ D.③④⑤
