Question

下列关于合理膳食与食品安全的说法，正确的是

A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品

B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃

C.青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食物的摄入量

D.刚过保质期，没有霉变的食品仍可食用

Answer

C

【解析】

试题分析：A.绿色食品是指安全、优质、无污染食品，B.发芽的马铃薯有毒，不能食用，D.禁止使用过保质期的食物，否则容易引起食物中毒，故ABD都不符合题意；

C.钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，人体如果缺钙，儿童易患佝偻病，补钙的同时要补充维生素D，因为维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用，动物肝脏、鸡蛋等富含钙、维生素D.蛋白质等，所以青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量，符合题意；

故选C。

考点：本题考查的是合理营养和食品安全，解答此类题目的关键是理解合理膳食的含义要求，以及关注食品安全。