Question

在平时膳食中，糖类含量多的一组是（   ）

A.蔬菜和水果            B.米饭和馒头   C.鸡蛋和牛奶      D.鸡鸭鱼肉

Answer

B

【解析】

试题分析：食物中含有六大类营养物质是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量，主要从谷类和薯类食物中获得，如制作的馒头；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量，主要来源于瘦肉、鱼、奶、蛋和豆制品等；脂肪是备贮能物质，一般存储在皮下备用，主要来源于肉类、花生和植物油等，所以糖类、脂肪、蛋白质称为“三大产热营养素”。维生素既不构成人体组织细胞，也不提供能量，但是人体生命活动调节重要的物质；无机盐是构成人体组织的重要材料；水是人体细胞的重要组成部分，参与生命活动的调节。综上分析：蔬菜和水果主要含有维生素C，选项A不符合题意；米饭和馒头主要提供能量，选项B符合题意；鸡蛋和牛奶、鸡鸭鱼肉主要提供蛋白质，故选项C和D不符合题意。

考点：本题考查的知识点是人体营养物质的作用，以及常见的食物主要提供哪些营养物质。