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在探究“馒头在口腔中的变化”时,进行了三种处理:①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中...

在探究馒头在口腔中的变化时,进行了三种处理:①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌;②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问:

1)以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量时,应选取___________两组作对照。

2)以唾液为变量时,应选取___________两组作对照。

3)若将3支试管都放入37 ℃左右温水中,510分钟后取出,_______号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你会联想到___________________________________

4)我们在制定这项探究计划时,有同学提出:除了以上三种处理外还要进行第四种处理,就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌你认为这第四种处理_____必要(填

 

(1)①和③ (2)①和② (3)①   馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关 (4)不 【解析】 试题分析:(1)实验中,为了探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉消化的促进作用,以①号试管和3③试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验. (2)在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同以外,其它条件都相同的实验,叫对照实验.①号试管和②号试管形成了以唾液为变量的对照实验,目的是探究唾液对淀粉的消化作用. (3)淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝.①号试管中的馒头经过切碎、搅拌后与唾液混合充分,在适宜的温度下淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖,因此加入碘液后不变蓝. (4)将馒头块与清水放入试管中不搅拌”与①号试管形成对照实验,会有两个实验变量,这违背了对照实验中变量单一的原则,由此第四种处理没有必要. 考点:探究发生在口腔内的化学消化  
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考点分析:
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图分析:

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(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。

(2)每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。

(3)青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物,即金字塔第____________________层的食物。

(4)李伯伯近期患了冠心病,你帮他分析一下,他在饮食中应尽量减少第__________层的食物,适当多吃第__________层的食物。

 

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植物性食物为主食的人普遍有缺钙的倾向,请据某人的一日食谱回答:

食物种类

食物重量(克)

含钙量(克/100克)

日需钙量(克)

馒头

1000

003

08

青白菜

500

003

豆腐

200

016

牛奶

0

010

猪肉

50

0006

(1)该人日摄入钙总量为_____克,要达到正常值需增加牛奶______ 

2)如果少年儿童长期缺钙易患_______病。

(3)有的孩子虽补了很多的钙制品,但还有明显的缺钙症状,最可能的原因是缺乏________

 

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火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物,依据火腿肠的说明来回答问题

1)从食品安全的角度考虑,应首先关注包装袋说明上的________________

2)火腿肠中含丰富的___________,是构成人体细胞的重要物质,其消化后的最终产物是__________

3)有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病,如加碘食盐可防治________________,铁化酱油可以防治__________

 

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下表列出了A.B.C.D.E五种食物(各100克)的主要营养成分

食物

糖类(克)

脂肪(克)

蛋白质(克)

维生素A

维生素C

维生素D

A

0.4

90

9

4

7

45

B

49.3

7

32

40

10

0

C

9.8

6.2

62

7

12

14

D

52.3

0.3

12.3

0

5

4

E

15

3

6

3

230

0

(1)根据上表可知,食物_______有利于防治夜盲症,食物_______能提供较多的能量,食物_______有利于坏血病患者实用,食物_______有利于防治骨质疏松症。

(2)长期以食物D作为主食易患______________

(3)表中还没有列出的营养成分有______________和维生素D等。

 

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下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量,而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出:

养分

黄豆内的含量(g/100g

牛奶内的含量(g/100g

成年人每日需求量(g

蛋白质

38.00

3.30

80.00

碳水化合物

31.30

4.70

380.0

脂肪

18.00

3.80

80.00

钙质

0.06

0.12

0.80

1)若该成年人每日只食用1000 g黄豆,表中养分会超过每日需求量的是_______________

2)若某人每日只食用1000 g牛奶,表中养分不满足每日需求量的是___________________

3)豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质,参与该营养成分消化的主要消化器官有                          

4)新闻报道最近又出现了大头娃娃,其主要原因是这些大头娃娃所摄取的是市场购买的劣质奶粉,这些劣质奶粉中不含或含有极少量的               成分,严重影响了婴儿身体的生长发育。

5)青少年时期,是一生中身体发育和智力发展的黄金时期。为使青少年健康地成长,应养成哪些良好的饮食习惯?(2)

 

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