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用盐腌菜时,菜发生的变化是( ) A.细胞吸水,菜硬挺 B.细胞失水,菜硬挺 C...

用盐腌菜时,菜发生的变化是 

A.细胞吸水,菜硬挺

B.细胞失水,菜硬挺

C.细胞吸水菜软缩

D.细胞失水,菜软缩

 

D 【解析】 试题分析:当细胞溶液的浓度大于周围溶液溶浓度时,则细胞吸水;当细胞溶液浓度小于周围溶液浓度时,则细胞失水。用盐腌菜时,周围溶液的浓度大于菜细胞溶液的浓度,细胞失水,菜变得软缩。故选项D说法正确,符合题意。 考点:本题考查的知识点是细胞失水和吸水的原理。  
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考点分析:
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