Question

低温贮存蔬菜和水果，可以延长保质期，这主要是因为低温条件（     ）

A．有利于细菌大量繁殖

B．促进植物的呼吸作用

C．呼吸作用弱，有机物消耗少

D．抑制植物的光合作用

Answer

C

【解析】

试题分析：温度、水分、氧气和二氧化碳浓度是影响呼吸作用的主要因素。温度对呼吸作用的强度影响最大。温度升高，呼吸作用加强；温度过高，呼吸作用减弱。植物含水量增加，呼吸作用加强。在一定范同内，随着氧气浓度的增加，呼吸作用显著加强。二氧化碳浓度大大超出正常值时，抑制呼吸作用。一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强。根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上保存水果、蔬菜时应该降低温度，减弱种子呼吸作用，减少对有机物的消耗。所以在低温条件下保存水果、蔬菜，可以延长储存时间，这是因为低温可以抑制呼吸作用。故选C。

考点：本题考查影响植物呼吸作用的环境因素。