生物分类的单位中，最基本的单位是（ ）
A.门 B.目 C.科 D.种
家庭制作米酒时，需要在煮熟的米饭中加入酒药，在酒药的作用下，米饭经过发酵才能形成米酒．酒药中主要含有（ ）
A．曲霉、酵母菌等微生物
B．乳酸菌、根瘤菌等细菌
C．葡萄糖、蛋白质等物质
D．青霉素、酒精等物质
将食物贮藏在冰箱里，不易腐败的原因是（ ）
A．冰箱内温度太低，细菌被冻死
B．冰箱内温度太低细菌无法繁殖
C．冰箱内温度太低，使细菌繁殖速度减慢
D．冰箱内缺水，细菌无法生存和繁殖
下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（ ）
A．煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种）
B．发酵过程中必须通入空气
C．酸奶中的酸味主要来自于乳酸
D．发酵是由酵母菌完成的
制作下列食品时不需要应用发酵技术的是（ ）
A．酸奶 B．米酒 C．果汁 D．酱油
下列对“制作酸奶”和“制作米酒”的叙述正确的是（ ）
A．制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封
B．制作酸奶和米酒都需要“接种”
C．制作酸奶要接种两种微生物
D．制作米酒不需要保温
