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真空包装和使用保鲜膜能够保鲜食品的原因是 A.保持适宜的温度和湿度 B.隔绝空气...

真空包装和使用保鲜膜能够保鲜食品的原因是

A.保持适宜的温度和湿度

B.隔绝空气,抑制微生物的生长

C.杀死微生物

D.防止细菌和灰尘进入

 

B 【解析】 试题分析:食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,如真空包装和使用保鲜膜等的原理都是隔绝空气,抑制微生物的生长和繁殖,从而达到保鲜的目的。可见B符合题意。 考点:食品保鲜的原理和一般方法。  
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考点分析:
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