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酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用了( )的发酵作用: A...

酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用了(  )的发酵作用:

A.酵母菌     B.乳酸菌    C.曲霉    D.真菌

 

B 【解析】 试题分析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质。 考点:发酵技术在食品的制作中的应用。  
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考点分析:
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下列动物在地球上出现的顺序是( 

①鱼类   ②无脊椎动物  ③两栖类    ④鸟类     ⑤爬行类   ⑥哺乳类

A.①②③④⑤⑥      B.②①③⑤④⑥    C.②③①⑤④⑥      D.②①③④⑤⑥

 

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科学家曾对世界上最深的海沟——马里亚纳海沟进行科学考察,发现海沟深处有鱼虾,但没有绿色植物,其原因是海沟深处(   

A、没有二氧化碳    B、没有阳光     C、没有营养物质    D、水温太低

 

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在植物界中,种类最多、分布最广的一类植物是( 

A.藻类植物      B.苔藓植物     C.蕨类植物    D.被子植物

 

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拥有健康,就要选择健康的生活方式。下列做法不属于健康生活方式的是

A.加强体育锻炼,养成运动的习惯    B.少吃或不吃早餐,避免身体发胖

C.保持愉快心情,养成健康心理      D.遵守作息时间,生活有规律

 

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为探究不同浓度的酒精对水蚤心率是否有影响,某小组进行了实验,以下数据说明

酒精浓度

0%(清水)

0.25%

1%

10%

20%

每10秒的水蚤心跳次数(平均值)

35

45

30

23

死亡

A.酒精浓度较低时对水蚤心率有促进作用,浓度稍高时有抑制作用

B.10% 以下浓度的酒精对水蚤没有任何危害

C.只要酒精浓度不高,对水蚤的心率就没有影响

D.水蚤心率随酒精浓度升高而加快

 

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试题属性

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