Question

右图是中国居民“膳食平衡宝塔”，请据图回答问题。(10分)

（1）每天人摄取最多的食物应是含         较多的食物。

（2）每天人摄取最少的食物应是含         较多的食物。

（3）青少年正在成长发育，需要大量的蛋白质，因此需要多吃金字塔中第         、         类食物。

（4）高血压和高血脂的人应该尽量减少脂肪的摄入，因此在他们的饮食中应该少吃第        层的食物。

Answer

（1）糖； （2）脂肪； （3）3、4 ； （4）5 ；

【解析】

试题分析：：（1）如图可知，每天摄取最多的食物应是第一层的谷类食物，这类食物含有较多的淀粉等糖类，能满足人体的能量需要．这类食物的种皮含维生素B1，可以防治脚气病。

（2）“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，5层为油脂类，含脂肪较多，因此应该少吃的一类食物是油脂类。

（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，因此青少年要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量，膳食搭配中摄入量排第三、四食物可以提供丰富蛋白质，应注意补充。

（4）高血压和高血脂的人应该尽量减少脂肪的摄入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第五层的食物，多吃第二层的食物。

故答案为：（1）糖； （2）脂肪； （3）3、4 ； （4）5

考点：合理营养及平衡膳食宝塔