Question

在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验方案：

试管 编号	馒头形态	加入的物质	温度环境
1	碎屑	2毫升唾液;2滴碘液	37℃;10分钟
2	碎屑	2毫升清水;2滴碘液	37℃;10分钟
3	小块	2毫升唾液;2滴碘液	37℃;10分钟
4	碎屑	___________;2滴碘液	0℃;10分钟

请分析回答下列问题：

(1)分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是__________。会变蓝的是______号试管。通过该组实验，得出 的结论是________________________________________。

(2)分析1、2、3号试管，能与3号试管形成对照实验的是____________号试管，3号试管的实验现象是_____________________________。

(3)同学想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管。请你根据所学的有关知识判断，加入4号试管的物质还应该有____________，号试管，4号试管的实验现象是___________，实验结论是__________________             。

(4)实验中共有     组对照实验，对照组都是       号试管。

Answer

⑴唾液，2，唾液淀粉酶能够分解淀粉，⑵、1，变蓝

⑶、2毫升唾液，变蓝，唾液淀粉酶发生作用需要适宜的温度，

⑷、3,1

【解析】

试题分析：⑴、1号试管和2号试管这一组实验，除了加入物质不同，其他条件都相同，因此变量是唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，2号中的清水对淀粉没有消化作用，因此，加入碘液后，2号试管会变蓝。由此可以得出结论，唾液淀粉酶具有分解淀粉的作用。

⑵、1、2、3号试管中，1号试管与3号试管有一个变量，可以形成对照实验，实验变量是馒头的状态，3号试管中的馒头是块状的，与唾液接触不彻底，因此，还有淀粉为被分解，加入碘液后，3号试管会变蓝。

⑶、4号试管与1号试管相比，温度不同，由此可以探究温度对唾液淀粉酶消化作用的影响，根据单一变量原则，加入的物质应该和1号试管一样，即2毫升唾液；消化酶发生作用需要适宜的温度，唾液淀粉酶的最适温度约为37℃，0℃唾液淀粉酶的作用被抑制，无法分解淀粉，因此4号试管加入碘液后，试管变蓝。

⑷、本实验中共有3组对照实验，分别是1和2,1和3,1和4，对照组均为1号试管。

考点：本题考查食物在口腔中的消化,意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。