Question

在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验方案：

试管

编号 馒头形态 加入的物质 温度环境

1 碎屑 2毫升唾液；2滴碘液 37℃；10分钟

2 碎屑 2毫升清水；2滴碘液 37℃；10分钟

3 小块 2毫升唾液；2滴碘液 37℃；10分钟

4 碎屑 ﹣﹣；2滴碘液 0℃；10分钟

请分析回答下列问题：

（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是      ．会变蓝的是      号试管．通过该组实验，得出的结论是      ．

（2）分析1、2、3号试管，能与3号试管形成对照实验的是      号试管，3号试管的实验现象是      ．

（3）同学想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管．请你根据所学的有关知识判断，加入4号试管的物质还应该有      ，4号试管的实验现象是      ，实验结论是      ．

（4）实验中共有      组对照实验，对照组都是      号试管．

Answer

（1）唾液 2 唾液淀粉酶能消化淀粉

（2）1 变蓝

（3）2ml唾液 变蓝 温度影响唾液淀粉酶的催化作用

（4）3 1

【解析】

试题分析：1号试管与2号试管以唾液为变量形成了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；实验现象是1号试管滴加碘液后不变蓝色，说明淀粉被分解了，2号试管滴加碘液后变蓝色，说明淀粉没有被分解；比较1号试管与2号试管的实验现象得出的结论是：唾液淀粉酶能消化淀粉。3号试管与1号试管的变量是馒头形态，馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼作用，二者构成对照实验。3号试管中的唾液淀粉酶只能接触馒头块的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘会变蓝。4号试管与1号试管的温度环境不同，其他条件都应相同，因此加入的物质也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在适宜的温度条件下，消化作用才能发挥最好；由于4号试管所处的温度较低，影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝。实验结论是温度影响唾液淀粉酶的催化作用。此实验设置了3组对照实验：1与2、1与3、1与4，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌、温度。

考点：本题考查的是探究发生在口腔内的化学消化