满分5 > 初中生物试题 >

酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用( )的发酵作用。 A、...

酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用(     )的发酵作用。

A、大肠杆菌     B、酵母菌

C、曲霉         D、乳酸菌

 

D 【解析】 试题分析: 酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种 高营养食品。泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质,可见D符合题意。 考点: 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

“蜻蜓点水”实际上是蜻蜓的产卵过程,对蜻蜓该行为的描述中,不正确的是(   

A、是一种先天性行为

B、是一种学习行为

C、是一种繁殖行为

D、该行为由蜻蜓体内的遗传物质决定

 

查看答案

以下不属于保护动物多样性基本措施的是

A、广泛布放动物食物

B、加强法制教育和管理

C、进行就地保护

D、采取易地保护

 

查看答案

有些细菌靠分解动植物的遗体或粪便等得以获取养料维持生存,这种方式属于( 

A、异养 腐生  B、自养 腐生

C、自养 寄生  D、异养 寄生

 

查看答案

夏天,食品和衣物上会发霉长毛,这是由什么引起的    

A、细菌  B、霉菌

C、病毒  D、酵母菌

 

查看答案

在自然界中,动植物的遗体不会记载保留着,主要原因是   

A、绿色植物能够分解植物遗体

B、细菌分布十分广泛

C、腐生细菌能够分解动植物遗体

D、动植物的遗体自身会分解

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.