Question

济宁── 孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺（如图）都情有独钟。

（1）水饺皮（小麦面粉）被消化的主要部位是 ________________，消化的最终产物是___________。

（2）馅中的瘦羊肉最初被消化部位是__________，最后以_______ ____的形式被吸收。

（3）乾隆帝饭毕后在“龙行路”上散步，若能量由这盘水饺提供，你认为主要供能的是______。

A．水饺皮       B．瘦羊肉

C．胡萝卜       D．肥羊肉

Answer

（1）小肠；葡萄糖；

（2）胃；氨基酸；

（4）A；

【解析】

试题分析：

（1）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所．

（2）羊肉的主要成分是蛋白质，蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸。

（3） 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。其中糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量。可见A符合题意。

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。