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入夏后肉汤易变质,最合理的保鲜方法是 A.煮沸、开盖冷藏 B.煮沸、加盖冷藏 C...

入夏后肉汤易变质,最合理的保鲜方法是

A煮沸、开盖冷藏      B煮沸、加盖冷藏

C不煮沸、开盖冷藏    D不煮沸、加盖冷藏

 

B 【解析】 试题分析:肉汤煮沸可以起到一定的杀菌作用,使肉汤中微生物减少有利于保鲜。加盖可以防止空气中的微生物落入,有利于保鲜。冷藏可以抑制细菌、真菌的生长和繁殖,有利于保鲜。因此最合理的保鲜方法是煮沸、加盖冷藏。 考点:本题考查的是食品保鲜的一般方法  
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考点分析:
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