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酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用了( )的发酵作用; A...

酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用了(    )的发酵作用;

A、大肠杆菌      B、酵母菌

C、曲菌          D、乳酸菌

 

D 【解析】 试题分析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种 高营养食品。泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质。 考点:微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用。  
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考点分析:
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微生物的主要活动场所是(      )

A、土壤

B、动、植物体表

C、动、植物体内

D、岩石、矿山、荒漠

 

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下列动物中,哪一种不是我国特有的珍稀动物(     )

A、扬子鳄     B、黑猩猩       C、丹顶鹤       D、大熊猫

 

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下列关于动物在生态系统中的作用的叙述中,不正确的是(     )

A、促进生态系统中的生态平衡

B、帮助植物传粉,使之顺利繁殖后代

C、帮助植物传播果实和种子,有利于扩大植物的分布范围

D、没有动物,也可以形成食物链和食物网

 

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下列对动物行为研究的案例中,主要应用观察法的是(     )

A、法布尔对昆虫的研究

B、弗里施对蜜蜂色觉的研究

C、廷伯根对银鸥幼雏求食行为的研究

D、劳伦斯对小野雁学习行为的研究

 

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猫头鹰蝶因其翅上的圆斑酷似猫头鹰而得名,这样可以吓唬鸟类,以保护自身免受伤害。 对这种行为的叙述错误的是(  )

A、这是防御行为

B、这是本能行为

C、这由遗传物质所控制

D、这是学习行为

 

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