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久置空气中的烤面包片,难以生出霉菌。这主要是什么因素影响了霉菌的生长。( ) A...

久置空气中的烤面包片,难以生出霉菌。这主要是什么因素影响了霉菌的生长。   

A.温度            B.光照

C.空气            D.水

 

D 【解析】 试题分析:久置空气中的烤面包片,难以生出霉菌。这主要是水分因素影响了霉菌的生长,烤面包片主要的特点缺水,而水是霉菌生长和发育必不缺少成分。同时缺少水分食品容易保存,不易变质。 考点:食品保鲜的一般方法。  
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考点分析:
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