酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆
→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是
A．酵母菌 B．青霉菌
C．曲霉菌 D．乳酸菌
制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了
A．隔绝空气，防止其它菌进入
B．利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵
C．防止灰尘污染
D．使多种细菌在坛内快速增多
炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是
A．夏天空气潮湿，化学物质的污染严重
B．食品本身的营养物质含量过高
C．温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖
D．炎热的夏天，食物的水分蒸发过快
在自然界中，动物的尸体不会永远保留的主要原因是
A．尸体自然分解
B．被人埋藏
C．被其他动物吃掉
D．被腐生细菌分解
下列食品的制作没有应用到发酵技术的是
A．酸奶 B．馒头 C．泡菜 D．豆浆
在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是
A．温度降低，抑制微生物的生长和繁殖
B．温度降低，水果呼吸作用比较弱
C．温度降低，水果散失水分比较少
D．温度降低，微生物根本不能生活
