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腌肉可以较长时间不易腐烂,是因为盐分抑制了细菌的生长和繁殖。( )

腌肉可以较长时间不易腐烂,是因为盐分抑制了细菌的生长和繁殖。      

 

√ 【解析】 试题分析:腌肉等食品采用的是腌制法,其原理是用过多的盐分渗出水分,增加渗透压,抑制微生物的生长和繁殖,从而达到保鲜的目的,因此:腌肉可以较长时间不易腐烂,是因为盐分抑制了细菌的生长和繁殖。 考点:食品保鲜的一般方法。  
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考点分析:
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连线题:将下列有关联的选项用线条连接起来

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图为哺乳动物牙齿的结构,据图可以判断两类动物的食性,下列叙述正确的是   

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A、①为肉食动物,②为草食动物

B、①、②均为肉食动物

C、①为草食动物,②为肉食动物

D、①、②均为草食动物

 

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营养学家提倡多吃蘑菇和酸牛奶,酸牛奶中的乳酸菌能有效抑制有害细菌对肠道的入侵,形成生物屏障。下列有关蘑菇和乳酸菌的叙述,正确的是    

A都能进行孢子生殖

B细胞都有细胞壁

C都有细胞核

D都是单细胞生物

 

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