Question

一到春季，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉。霉菌的生活受哪些环境因素的影响呢？某实验小组进行了如下探究：

组别	A	B	C
实验处理	将烤干的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境中	将新鲜的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	将新鲜的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在低温环境里
实验结果（一周后观察）	不发霉	发霉	？

请回答下列问题：

（1）如果选A与B两组实验构成对照试验，他们探究的问题是：__________对霉菌生活的影响。

（2）如果选B与C两组实验构成对照试验，C组实验的结果是___________；实验结论是__________。

（3）下图中甲和乙代表的菌丝状态所对应的真菌分别是青霉和曲霉，发霉现象是图中菌丝顶端的______散落在食品和衣物表面并大量繁殖导致的。

（4）上述探究实验对我们保存食品有什么启示？__________________________

Answer

（1）水分

（2）不发霉 霉菌的生活需要适宜的温度

（3）孢子

（4）食物应在干燥、低温环境中保存

【解析】

试题分析：

（1）A和B两组中桔皮含水量不同，其他条件都相同，因此探究的是水分对霉菌生活的影响，霉菌的生长需要水。

（2）B将新鲜的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里，C组将新鲜的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，置于低温环境中，结果C组霉菌生长繁殖速度变慢，桔皮不会发霉，说明霉菌生长需要适宜的温度。

（3）青霉长有孢子的气生菌丝末端呈扫帚状，曲霉有孢子的气生菌丝末成放射状，真菌生殖方式是孢子生殖。

（4）由①②对我们保存食品的启示：食品保存时应注意低温、干燥。

考点:真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点。