Question

在巴斯德曲颈瓶实验中，甲瓶的瓶口是竖直向上的，乙瓶的瓶口是拉长呈S形的曲颈。将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸冷却，放置一段时间后，观察瓶内肉汤的变化。本实验的实验变量是

Ａ．氧气的有无    B．烧瓶放置时间的长短

C．微生物的有无  D．烧瓶容量的大小

Answer

C

【解析】

试题分析：将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉，即两瓶中都高温灭菌，甲瓶的瓶口是竖直向上的，因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入甲瓶的肉汤中，使肉汤变质腐败。而乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入乙瓶的肉汤中，肉汤保持新鲜。故选C。

考点：食品的腐败原因；科学探究的基本方法。