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(5分)一到夏季,保存不当的食品和衣物表面很容易发霉。霉菌的生活受哪些环境因素的...

5分一到夏季,保存不当的食品和衣物表面很容易发霉。霉菌的生活受哪些环境因素的影响呢?某实验小组进行了如下探究:

 

A

B

C

实验处理

将烤干的橘皮置于塑料袋中

扎紧袋口放在温暖环境里

将新鲜的橘皮置于塑料袋中

扎紧袋口放在温暖环境里

的橘皮置于塑料袋中

扎紧袋口放在环境里

实验结果

不发霉

发霉

请回答下列问题

1A与B两组实验构成对照实验其中的实验组是  他们探究的问题是       对霉菌生活的影响。

2如果C组中①②的条件分别是新鲜和低温0℃以下那么B与C两组也构成了对照实验C组实验的结果是         实验结论是霉菌的生活需要           

3上述探究实验对我们保存食品有什么启示?答:                             

 

(1)A;水分; (2)不发霉;适宜的温度; (3)保存食品要在低温环境中才能延长食品的保质期。 【解析】 试题分析: (1)A将烤干的桔皮置于塑料袋中,扎进袋口,放在温暖环境里,B将新鲜的桔皮置于塑料袋中,扎进袋口,放在温暖环境里,所以A、B两组实验构成对照实验,变量是水分;A组的变量改变了是实验组,B组变量没有改变是对照组。他们探究的问题是:水分对霉菌生活的影响。 (2)C组中的①、②的条件分别是新鲜和低温(0℃以下),B与C也构成对照实验,变量是温度,由于真菌的生活需要一定的温度,所以该实验得到的实验结果是不发霉.实验结论是霉菌的生活需要适宜的温度。 (3)通过实验,结合食物腐败变质的原因,防止食品发霉的方法:保存食品要在低温环境中才能延长食品的保质期。 考点:食品保鲜的一般方法;细菌的营养方式和生殖方式。  
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考点分析:
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