（2015秋•泉州期末）能用于制作酸奶的是（） A．青霉 B．曲霉 C．乳酸菌...

（2015秋•泉州期末）能用于制作酸奶的是（）

A．青霉 B．曲霉 C．乳酸菌 D．酵母菌

C 【解析】试题分析：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味．故选：C．考点：发酵技术在食品制作中的作用．

考点分析：

相关试题推荐

（2015秋•泉州期末）属于就地保护的是（）

A．建立自然保护区 B．建立繁育中心

C．颁布环境保护法 D．颁布野生动物保护法

查看答案

（2015秋•泉州期末）食性与其他三种不同的是（）

A．山羊 B．蚜虫 C．棕熊 D．兔子

查看答案

（2015秋•泉州期末）劳伦兹对小野雁学习行为的研究，属于（）

A．实验法 B．观察法 C．文献法 D．调查法

查看答案

（2015秋•泉州期末）具有社群行为的是（）

A．孔雀 B．蜜蜂 C．鸬鹚 D．大象

查看答案

（2015秋•泉州期末）属于昼夜节律行为的是（）

A．青蛙进行冬眠 B．松鼠把榛子藏起来

C．猫头鹰夜晚出来捕食 D．秋后大雁结队南飞

查看答案

试题属性

（2015秋•泉州期末）能用于制作酸奶的是（ ） A．青霉 B．曲霉 C．乳酸菌...