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制作不同的发酵食品时,所利用的细菌或真菌可能是不同种类。( )

制作不同的发酵食品时,所利用的细菌或真菌可能是不同种类。(   

 

√ 【解析】 试题分析:微生物的发酵技术在食品的制作中应用十分广泛,如制作腐乳、酸奶等要用到乳酸菌,乳酸菌发酵会产生乳酸,使的食品呈现一种特殊的风味;制醋要用到醋酸菌;酿酒要用到酵母菌。乳酸菌、醋酸菌属于细菌,酵母菌属于真菌。 考点: 发酵技术在食品制作中的作用。  
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考点分析:
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食品防腐的原理就是杀死食品中的细菌和真菌。( 

 

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“科”是最基本的生物分类单位。( 

 

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生物分类单位越大,其中所包含生物的共同特征越多。( 

 

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图中可以看到根瘤菌和豆科植物生长在一起形成的根瘤,根瘤菌的生活方式及其对豆科植

物的影响是

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A.寄生,破坏豆科植物的根系

B.寄生,为豆科植物提供含氮物质

C.腐生,为豆科植物提供水和无机盐

D.共生,为豆科植物提供含氮物质

 

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小丽在学习了生物分类知识后,对几种熟悉的植物进行了分类如下。她的分类依据是

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A.是否有种子

B.种子外是否有果皮包被

C.有无真正的根

D.种子中的子叶数目

 

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试题属性

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