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(2014春•四川校级期末)馒头、米饭,在口腔中充分咀嚼后变甜,是由于 变为 的...

(2014春•四川校级期末)馒头、米饭,在口腔中充分咀嚼后变甜,是由于      变为      的结果.

 

淀粉;麦芽糖 【解析】 试题分析:馒头和米饭的主要成分是淀粉.在人体的消化道中能够消化淀粉的部位是口腔和小肠.唾液腺位于人体的消化道外,与口腔相连,其分泌的唾液经过导管流入口腔,唾液中含有唾液淀粉酶,能够将部分淀粉分解成麦芽糖,因此在口腔内充分咀嚼馒头和米饭会感觉甜. 故答案为:淀粉;麦芽糖. 考点:食物的消化和营养物质的吸收过程;各种消化腺的位置和功能;消化酶.  
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考点分析:
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