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(2013秋•射洪县期末)制作泡菜时,将萝卜放进泡菜坛里.经过一段时间后,泡菜坛...

(2013秋•射洪县期末)制作泡菜时,将萝卜放进泡菜坛里.经过一段时间后,泡菜坛里会出现的现象是(  )

A.泡菜坛里的水增加了,萝卜变软了

B.泡菜坛里的水增加了,萝卜变硬了

C.泡菜坛里的水减少了,萝卜变软了

D.泡菜坛里的水减少了,萝卜变硬了

 

A 【解析】 试题分析:根据植物细胞的渗透作用原理,植物细胞是否失水或吸水,与植物细胞液的浓度和细胞周围水溶液的浓度有关,当植物细胞内外液体有浓度差时,植物细胞就会吸水或失水.细胞液内外的液体浓度相等时,植物细胞既不吸水,也不失水,细胞外部溶液的浓度大于细胞内部浓度时失水,细胞外部溶液的浓度小于细胞内部浓度时吸水.制作泡菜时,将萝卜放进泡菜坛里.经过一段时间后,泡菜由于失水,坛里会出现的现象是泡菜坛里的水增加了,萝卜变软. 故选:A 考点:发酵技术在食品制作中的作用.  
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考点分析:
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