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(2014秋•龙岩校级期中)请将下列微生物与它们所属类型及食品制作进行连线.

(2014秋•龙岩校级期中)请将下列微生物与它们所属类型及食品制作进行连线.

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  【解析】 试题分析:微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用,能应用于我们实际的生产和生活中. 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌;制酸奶和泡菜要用到乳酸菌;制醋要用到醋酸菌.其中醋酸菌和乳酸菌都属于细菌;而酵母菌属于真菌. 故答案为: 考点:发酵技术在食品制作中的作用.  
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考点分析:
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