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(2014秋•龙岩校级期中)食物腐败变质的原因是 在适宜条件下大量繁殖、生长的结...

(2014秋•龙岩校级期中)食物腐败变质的原因是      在适宜条件下大量繁殖、生长的结果.

 

细菌、真菌 【解析】 试题分析:此题是一道基础知识题,具体考察的是食物腐败变质的原因.微生物的大量繁殖是食物腐败变质的主要原因. 【解析】 我们知道由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的有机物,生长和大量的繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于细菌、真菌的生长和大量繁殖而引起的. 故答案为:细菌、真菌 考点:食品的腐败原因.  
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考点分析:
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