Question

（2015秋•港南区校级月考）人们食用的大米，营养物质主要来自种子的（  ）

A．胚芽    B．胚乳    C．胚轴    D．胚根

Answer

B

【解析】

试题分析：在一个完整种子中，种皮具有保护作用，胚是种子的重要部分，包括胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎与根的部分，胚根将来发育成根，子叶具有储存或转运营养物质的作用．由此看出种子中的胚将来发育成新的植物体，所以胚是植物幼小的生命体．据此解答

【解析】
水稻属于单子叶植物种子（实际是果实﹣颖果）结构包括种皮和果皮、胚、胚乳三部分，胚包括胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分，大米是水稻种子的胚乳结构，体积最大，储存大量营养物质，种子萌发后，胚芽发育成茎和叶，胚根发育成根，胚轴发育成连接根和茎的部位．子叶吸收胚乳里的营养物质供给胚的发育．

故选：B

考点：种子的结构和成分．