满分5 > 初中生物试题 >

(2015•岳阳模拟)馒头的蒸制和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果( ) A...

(2015•岳阳模拟)馒头的蒸制和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果(  )

A.细菌和酵母菌    B.酵母菌和乳酸菌

C.细菌和乳酸菌    D.乳酸菌和细菌

 

B 【解析】 试题分析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空.制作泡菜时要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,可见B符合题意. 故选:B 考点:发酵技术在食品制作中的作用.  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

(2015秋•黄梅县期末)为促进全面发展,小杰在八年级兴趣班学习,他的葫芦丝吹得非常好,胡老师夸他很有音乐天赋.小杰吹葫芦丝这一行为是(  )

A.先天性行为    B.社会行为

C.学习行为     D.本能行为

 

查看答案

(2015秋•黄梅县期末)俗话说:“人有人言,兽有兽语.”蚂蚁主要是用哪种“语言”进行交流的?(  )

A.跳舞    B.气味    C.声音    D.表情

 

查看答案

(2010•汕头)下列动物中都属于脊椎动物的一组是( 

A.蟹、鲫鱼、青蛙      B.鲫鱼、章鱼、扬子鳄

C.鲫鱼、草鱼、鲸      D.蝴蝶、蜗牛、丹顶鹤

 

查看答案

(2008•南开区一模)如图是绿叶在光下制造有机物的实验过程示意图,请回答.

满分5 manfen5.com

(1)隔水加热的小烧杯中的液体是      ,其作用是      .向培养皿中叶片滴加的液体是      ,此操作依据的原理是      ;稍候用清水冲洗叶片,叶片见光部分变成      色,说明有      产生.

(2)实验中将盆栽天竺葵放在黑暗处一昼夜的目的是     

 

查看答案

(2008•丰南区)下图是探究呼吸作用产物的实验装置图,请据图回答:

满分5 manfen5.com

(1)A瓶内NaOH溶液的作用是     

(2)D瓶内石灰水的作用是     

(3)若将萌发的种子换成大豆幼苗,应对C装置进行      处理,目的是     

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.