Question

下表为小明探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验记录表，

试管	加入的物质	温度	加入试剂（充分摇匀）
1号	馒头碎屑+2毫升唾液	37℃	碘液
2号	馒头碎屑+2毫升清水	37℃	碘液

（1）设计2号试管的作用是      ，该实验的变量是      ．

（2）实验中1号试管的实验现象是      ，原因是      ．

（3）在该实验中，馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，转变成      ．

Answer

（1）对照；唾液

（2）加碘不变蓝； 淀粉被唾液淀粉酶分解了

（3）麦芽糖

【解析】

试题分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．

【解析】
（1）一组对照实验分为实验组和对照组，1号试管中加入馒头碎屑+2毫升唾液，2号试管加入的馒头碎屑+2毫升清水，都置于37℃的温水中，所以1号和2号的变量是唾液，探究唾液淀粉酶对淀粉的分解作用．

（2）（3）2号试管中的淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝；1试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝．所以通过实验得出的结论是：唾液中含有淀粉酶，可以初步消化淀粉．

故答案为：（1）对照；唾液

（2）加碘不变蓝； 淀粉被唾液淀粉酶分解了

（3）麦芽糖

考点：探究发生在口腔内的化学消化．