Question

我会探究。小强做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法
1号	馒头碎屑＋2 mL唾液	37 ℃水溶10分钟	加两滴碘液
2号	馒头碎屑＋2 mL清水	37 ℃水溶10分钟	加两滴碘液

（1）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是_____________、_________。

（2）发生该现象的原因分别是：1号：_______________________________________，

2号:_____________________________________。

Answer

（1）不变蓝；变蓝

（2）淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖；淀粉没有发生变化。

【解析】

试题分析：

（1）淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，1号试管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出现的实验现象是1号试管不变蓝，2号试管变蓝色．

（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝，37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度，将实验装置放在37℃的温水中水浴10分钟后，1号试管中淀粉被分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；2号试管中由于加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，因此滴加碘液变蓝色。

考点: 探究发生在口腔内的化学消化。