Question

夏季，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉．霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？某实验小组对此进行了探究，其实验过程如下：

请回答下列问题：

（1）A与B两组实验构成对照实验，其中的实验组是      ；他们探究的问题是：      对霉菌生活的影响．

（2）如果C组中的①、②的条件分别是新鲜和低温（0℃以下），则B与C也构成对照实验，该实验得到的实验结果是      ；实验结论是霉菌的生活需要      ．

（3）上述探究实验对我们保存食品有什么启示？      ．

Answer

（1）A；水分；

（2）不发霉；适宜的温度；

（3）保存食品要在低温环境中才能延长食品的保质期

【解析】

试题分析：（1）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．

（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．

【解析】
（1）A将烤干的桔皮置于塑料袋中，扎进袋口，放在温暖环境里，B将新鲜的桔皮置于塑料袋中，扎进袋口，放在温暖环境里，所以A、B两组实验构成对照实验，变量是水分；A组的变量改变了是实验组，B组变量没有改变是对照组．他们探究的问题是：水分对霉菌生活的影响．

（2）C组中的①、②的条件分别是新鲜和低温（0℃以下），B与C也构成对照实验，变量是温度，由于真菌的生活需要一定的温度，所以该实验得到的实验结果是不发霉．实验结论是霉菌的生活需要适宜的温度．

（3）通过实验，结合食物腐败变质的原因，防止食品发霉的方法：保存食品要在低温环境中才能延长食品的保质期．

故答案为：

（1）A；水分；

（2）不发霉；适宜的温度；

（3）保存食品要在低温环境中才能延长食品的保质期．

考点：食品保鲜的一般方法；细菌的营养方式和生殖方式；真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点．