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利用酵母菌酿酒时,要想产生酒精,环境中必须没有( ) A.二氧化碳 B.氧气 C...

利用酵母菌酿酒时,要想产生酒精,环境中必须没有(  )

A.二氧化碳    B.氧气    C.无机盐    D.水

 

B 【解析】 试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.在有氧的条件下,酵母菌会把葡萄糖分解成水和二氧化碳.因此酿酒时要确保无氧气. 故选:B. 考点:发酵技术在食品制作中的作用.  
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考点分析:
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