Question

我们所食用的大米是由水稻的果实（稻谷）加工而来，大米中的主要营养物质来自水稻种子的哪一结构（  ）

A．胚    B．胚乳    C．子叶    D．胚芽

Answer

B

【解析】

试题分析：双子叶植物种子的结构包括胚和种皮；单子叶植物种子的结构包括种皮、胚和胚乳．它们的胚都包括胚芽、胚轴、胚根和子叶，不过双子叶植物种子的子叶2片，肥厚，贮存着丰富的营养物质；单子叶植物种子的子叶1片，营养物质贮存在胚乳里．如图所示：

相同点 不同点

双子叶植物种子 有种皮和胚 子叶两片没有胚乳

单子叶植物种子 有种皮和胚 子叶一片有胚乳

【解析】
水稻种子属于单子叶植物种子，结构包括种皮（种皮外紧贴着果皮）、胚和胚乳，胚又由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成．胚乳是水稻种子储存营养物质的结构．

故选：B．

考点：种子萌发的条件和过程．